Domenica 20 ottobre per la pausa pranzo dei giocatori di Dust del Greif Tournament ci sarà un servizio speciale curato da Mr. Big.

Classe ’74 appassionato di cucina da sempre con la predilezione per BBQ e grilling, Mr. Big (alias Davide Bigarella), dopo una permanenza di 4 anni negli States, si innamora delle loro tcniche di cottura. Negli ultimi anni si dedica in Italia a corsi su BBQ e grilling affinando poi, con quintali di cenere, le varie tecniche fino a farne una professione vera e propria. Mr. Big oggi si propone come alternativa non scontata per fare la vostra miglior esperienza su braci.

Qui potete andare direttamente alla pagina del sito: Dust Lunch Mr. Big

Questo servizio si fa solo previa prenotazione,
prenotando entro il 15/10/2019 e può essere richiesto solo dai giocatori iscritti al torneo Greif Tournament – Dust 1947, per poterlo gustare la domenica 20 Ottobre.
Per info e prenotazioni scrivete a greiftournament@ammodrop.eu

MENU dal costo di 15€ a persona: comprende tutto quello che trovate nell’elenco qua sotto!
MENU da 20€: comprende anche una Birra IPA del birrificio Birdó di Abano Terme da 66cl.

– Mini-Porchette con pane bruscato (e cipolle caramellate) : lonza di maiale e pancetta arrotolati con aromi e spezie, affumicatura al ciliegio. Cipolle, cabernet, sale, pepe, olio d’oliva e zucchero di canna

– Pulled Pork (Paninazzo): spalla di maiale affumicata al ciliegio cotta a bassa temperatura per 10 ore, insalata di cavolo cappuccio, carote e cipollotto (con yogurt greco e maionese), salsa BBQ con bun al sesamo

– French Toast uova e bacon croccante: pane da tost impanato nell’uovo e cotto, uova e bacon

– pomodorini al forno piccanti: pomodorini, olio, sale, pepe, tabasco, aceto di mele barricato, zucchero di canna, salsa worchestershire